訪日外国人向け和食料理教室　認定講師プログラム　ベーシックコースに参加して良かったことについて

実際に料理教室の現場で活躍されているYUCaさんのお話を直接伺えた事がとても良かった。また、自分の生活や将来的に実現可能なのかを具体的に考えることができたことも良かった。

自分が何気なく発した言葉をメモしてくれたことによって自分の望みがより明確になった。また、良い意味でレールを敷いてくれるので次に何をすべきか明確になった。疑問点を一つ一つ丁寧にクリアにしてくれる点もとても良かった。

YUCaさんの創業初期のお話や積み重ねてきた具体的な行動など、これまでの軌跡を知ることができ、とても貴重でした。訪日外国人の旅行支出傾向などの最新のデータをしっかりと数字で確認できたことも良かったです。定性的な側面と定量的な側面、両方のバランスが良かった。

ベーシックコース修了試験の難易度と問いの数について

配布資料を課題作成の際に何度も読み返し、課題の作成に取り組んでいたのであまり難しい問題はなかった。問題数は少なめでちょうど良かった。

難易度も問いの数も妥当だと思います。

修了試験は回答に迷うものもありましたが、配布資料を読み返すことが出来たので回答できました。

訪日外国人向け和食料理教室　認定講師プログラム　プロフェッショナルコースに参加して良かったことについて

YUCaさんがどのようにお客様をお迎えされているのか、教室レイアウトやスムーズにクラス運営をできる様にする工夫など、間近に学ぶことが出来て良かったと思います。一度として同じ雰囲気のクラスはなかったので、毎回新しい学びがありました。お客様のレビューに私の事も書いて下さった方がいた事もあり、本当に感激でした。


プロフェショナルコースで訪日外国人向け和食料理教室の一部を実際に担当されてみて、体感したことを教えてください。

いんげんの胡麻和えを担当したのですが、工程は簡単でも実際にお客様にお伝えするのは見ているよりもずっと難しいなと思いました。お客様の視線が一斉にこちらに向くので緊張もしましたが、温かい雰囲気で楽しんでいただけたことはとても良かったです。数ヶ月でしたが、本当に全てが刺激的で楽しかったです。様々な国や、年代の違うからいらっしゃるお客様と話すことができ、日本という国に誇りを持てるようになりました。